Die Edel-Asiatin “Kim kocht” in Wien hat’s echt drauf! Eingeladen von Mama’s Freund zu Mama’s Geburtstag, sozusagen als Überraschung, konnten wir zum ersten Mal das Essen der Kim im 9. Bezirk (hinter der Volksoper) genießen. Wahrhaft: genießen! Jede einzelne Komponente unseres 4-Gang-Überraschungsmenüs war ein Traum! Zur Auswahl gab es Fisch oder Meeresfrüchte. Mein Freund und ich entschieden uns für den Fisch, meine Mama und ihr Freund für die Meeresfrüchte (Dessert nicht inklusive – was dem Ganzen grundsätzlich keinen Abbruch tut, aber… mal weiterlesen ;-)). Diese Menüs bzw. jede einzelne Zutat, diese Geschmacksexplosion ist einfach der Wahnsinn! Die Weinbegleitung, ausgesucht von Mamas Freund, ein Weinkenner, war ebenfalls ein Traum (nicht zuletzt auch deswegen, weil auch die Karte gut sortiert ist, und österreichlastig).

Kim kommt vor Beginn des Menüs zu jedem höchstpersönlich an den Tisch und fragt nach den Vorlieben: Koriander ja oder nein, nicht scharf bis megascharf, Allergien etc. Danach kann man Kim und ihrer Crew beim Brutzeln, Braten, Schwenken, Schneiden, Garnieren usw. in der Showküche zuschauen. Wunschgemäß wird dann vom (äußerst) freundlichen und zuvorkommenden Personal serviert. Niemals ist das Glas leer, toller, aufmerksamer Service! (PS Für das Handtäschchen bekommt man sogar noch einen eigenen Schemel gereicht, sodass sie nicht am Boden stehen oder auf dem Schoß liegen muss…). Vor Beginn des Menüs werden einem warme, feuchte Handtücher zur Reinigung gereicht – toll! Zur Inneneinrichtung möchte ich erwähnen: Klein, aber oho – bis auf die Plastiksessel, die fand ich nicht so prickelnd und irgendwie “IKEA”. Aber die Holz-Kupfer-Verkleidung an den Wänden brachte ein wohlig-warmes Ambiente. Und das (sehr schicke und moderne) Klo – oftmals sieht man ja wirklich an den Toiletten wie das Lokal eigentlich wirklich is(s)t – für jeden Gast gibt es ein eigenes kleines Handtuch, sehr hygienisch!

Sauteuer, die liebe Kim – aber saugut! Zu einem besonderen Anlass (ohne Kinder!) würde ich Kim kocht auf jeden Fall weiterempfehlen! PS Zum Abschluss gabs (man könnten meinen als 5. Gang) noch einen weiteren Gruß aus der Küche, sozusagen als kleines Dankeschön ein leckeres Dessert, das dann irgendwie doch wieder inklusive war ;-). Reservierungen für einen Abendtermin sollten mindestens 4 Monate im Vorhinein gebucht werden (Kreditkarte notwendig!) und: an diesem Abend viel Zeit nehmen (mindestens 4 Stunden beim Termin um/ab 20:00 Uhr). Wir waren an diesem Abend (09. Dezember) um 01:30 zuhause (Autofahrt ca. 20 Minuten, Beginn: 20 Uhr) und hätten, wenn mein Freund am Samstag nicht FH und Prüfung gehabt hätte und wir beide krank gewesen wären, gut und gerne noch weitere 1,2 Stunden dort sitzen können! ;-)

Für beide Menüs galt derselbe Gruß aus der Küche, sowohl vor als auch nach den 4 Gängen, nämlich einmal Tofu süß-sauer auf gemischten Salat, dazu kaltes Kürbis-Ingwer-Süppchen sowie als Dessert-Gruß Dreierlei von der Schokolade und ein Mini-Apfelstrudel.

Außerdem gab es – wie in jedem besseren Lokal – Brot, nämlich zweierlei Sorten mit zwei Dipsaucen: 1x Koriander-Sesam-Olivenöl und 1x eine süße Chili-Sauce. Die Koriander-Sauce war mein absoluter Favorit!

Die Menüs:

Fisch-Menü – Reihenfolge
1. Gang: Dreierlei vom Thunfisch
2. Gang: Wolfsbarsch auf Zitrone mit frischem Koriander, Gemüse und Nüssen
3. Gang: Seeteufel mit Erdnussauce und Linsen
4. Gang: Fisch (welcher ?) mit Chicoree und Mandelsplitter

Meeresfrüchte-Menü – Reihenfolge
1. Gang: Risotto auf Jakobsmuscheln
2. Gang: Fischsuppe mit Tintenfisch und Kalamari
3. Gang: Kalamari (kann mich nicht mehr erinnern ?) auf Chili-Ananas
4. Gang: Shrimps-Tagliatelle mit Koriander

Am Samstag (12.11.) waren wir im burgendländischen Rust im Haubenlokal Wirtshaus im Hofgassl mit meiner Mama, ihrem Lebensgefährten und ihren gemeinsamen Freunden Ganslessen. Ein teures Gansl (sponsored by Mama), das allerdings sein Geld auch wert ist. Denn jede einzelne Komponente dieses Menüs (ausgelöstes, superknuspriges Gansl mit extrem flaumig-weichem Briocheknödel, glaciertem Bratapfel und einzigartigem Rotweinkraut) war einfach sensationell! Man musste wirklich alles einzeln genießen, um dieses Geschmackserlebnis so richtig zu bemerken – ein richtiges Feuerwerk.

Das Lokal war außerdem auch total nett. Modern und alt zugleich. Viel Natur wie Holz, Stein, etc. gepaart in einem modernen Ambiente, das einem Haubenlokal würdig ist. Ich hab, wie immer, ein paar Fotos für euch gemacht :-)

Ich mache für die Käsespätzle, die Spätzle ja immer selbst. Und als ich das Rezept online gestellt habe, habe ich auch kurz den/die Spätzlehobel/reibe erwähnt, den/die ich benutze. Hier noch ein Foto, wie er/sie verpackt aussieht.

Ich schwöre wirklich darauf! Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist der Hammer. Von allen Arten, Spätzle zu machen, ist das die günstigste und einfachste zugleich! Einfach toll!

Wer Sushi bzw. Asiatisches liebt, wird das Restaurant EBI Vienna im 21. Bezirk verehren! Von der stylishen Einrichtung bzw. zum hervorragendem Essen (all you can eat à la carte) bietet EBI allen Liebhabern der asiatischen Küche etwas – von Sushi, Maki, Nudeln, Frühlingsrollen über Salat, Fisch, Fleisch bis hin zu echtem Asia-Eis (bspw. aus Grüntee). Die Bedienung ist im Übrigen auch sehr nett und flott! Wir werden heute Abend wieder mit Freunden hingehen und freuen uns schon auf das leckere Essen! Zu meinen Favoriten gehören die Garnelenspießchen in Erdnusssauce und die Maki- und Sushiröllchen (insbesondere jene mit Ente und Sesam) :-)

Hier noch ein paar digitale Eindrücke: