Zutaten für die Dinkellaibchen:
175ml Wasser
1 Suppenwürfel, Gemüse
125g Dinkelflocken
25g Sonnenblumenkerne
25g Hirse
50g Gouda
1 Zwiebel
3 Karotten
etwas Butter
1 Ei
Salz, Pfeffer,
Iglo 8 Kräuter, TK
etwas Oliven- oder Rapsöl

Zutaten für den Dip:
1 Becher mildes Naturjoghurt
1 Becher Sauerrahm
Iglo Schnittlauch, TK (oder frisch)
Salz, Pfeffer

Zutaten für den Gurken-Dill-Salat:
1 Becher Sauerrahm
1 Becher mildes Naturjoghurt
1 Salatgurke
Iglo Dill, TK (oder frisch)
Knoblauch, gepresst
Salz, Pfeffer

Das Wasser mit dem zerbröselten Suppenwürfel aufkochen. Anschließend die Hirse und die Dinkelflocken damit übergießen und aufquellen lassen (dauert ca 15 Minuten). Die Zwiebel sehr klein schneiden und die Karotten raspeln. Nun die Dinkelflocken, Hirse, Zwiebel, Karotten mit dem Ei, den Sonnenblumenkernen und dem gerieben Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und den 8 Kräutern von Iglo abschmecken. Die Masse nun zu kleinen Laibchen formen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten anbraten.

Gurken-Dill-Salat: Die Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden oder raspeln. Joghurt und Sauerrahm dazu geben und mit den Gewürzen bzw. Dill und Knoblauch abschmecken.

Dip: Joghurt und Sauerrahm vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch untermengen.

Zutaten:
Spaghetti
Olivenöl
Knoblauch
Serrano Schinken
Kresse, zum Bestreuen
ev. 1 Peperonchini
Parmesan, zum Bestreuen

Die Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. Den Knoblauch fein würfeln und in einem kleinen Topf Olivenöl (ca. 1 cm hoch in einer Kasserolle) – auf Wunsch mit der gehackten Peperonchini – erhitzen. Den Knoblauch dazugeben, gleichzeitig die Herdplatte abdrehen. Das Knoblauch-Olivenöl in einer großen Pfanne geben und nochmal erhitzen. Nun den Serrano Schinken scheibchenweise hineinlegen und kurz anbraten. Die abgeseihten Spaghetti zur Pfanne hinzugeben und alles gut miteinander vermengen und etwas anbraten. Abschließend mit Parmesan und Kresse bestreuen.

Buon appetito!

Zutaten:
Toast- oder Weißbrot
Tomaten
Mozzarella
Basilikum
Zwiebel
Knoblauch
Salz, Pfeffer

Die Tomaten würfelig schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen, am besten sogar ausdrücken. Den Zwiebel fein schneiden und den Knoblauch pressen, beides zu den würfelig geschnittenen Tomaten geben, salzen und pfeffern. Abschließend gut umrühren. Das Toastbrot toasten und die Tomatenmischung darauf geben. Den Mozzarella zerreißen und über die die belegten Toastbrotstücke legen. Abschließend mit Basilikum bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Heißluft überbacken bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Guten Appetit :)

Zutaten für den Grundteig:
100g Butter, weich
100g Staubzucker
2 Prisen Salz
2 Eier
6 EL Milch
160g Mehl
1 TL Backpulver
100g Himbeeren

Zutaten fürs Frosting:
100g Butter, weich
100g weiße Schokolade
100g Frischkäse (Philadelphia Joghurt)
20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Haribo Erdbeeren zur Verzierung
Schokoraspeln zur Verzierung

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, Ei und Milch hinzufügen und wieder schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und anschließend unter den Grundteig mischen. Anschließend den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.

Währenddessen das Frosting zubereiten. Dafür die Butter und die Schokolade schmelzen und schaumig rühren. Anschließend den Frischkäse und dide Lebensmittel ebenfalls unterrühren. Die Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Die Cupcakes auskühlen lassen und anschließend das Frosting aufspritzen. Mit der Haribo-Erdbeere und Schokostreusel verzieren.

Und: GENIESSEN! :)