Heute wünsche ich all meinen Lesern
einen guten Rutsch ins neue Jahr sowie
viel Glück, Gesundheit und Liebe für

Die Edel-Asiatin “Kim kocht” in Wien hat’s echt drauf! Eingeladen von Mama’s Freund zu Mama’s Geburtstag, sozusagen als Überraschung, konnten wir zum ersten Mal das Essen der Kim im 9. Bezirk (hinter der Volksoper) genießen. Wahrhaft: genießen! Jede einzelne Komponente unseres 4-Gang-Überraschungsmenüs war ein Traum! Zur Auswahl gab es Fisch oder Meeresfrüchte. Mein Freund und ich entschieden uns für den Fisch, meine Mama und ihr Freund für die Meeresfrüchte (Dessert nicht inklusive – was dem Ganzen grundsätzlich keinen Abbruch tut, aber… mal weiterlesen ;-)). Diese Menüs bzw. jede einzelne Zutat, diese Geschmacksexplosion ist einfach der Wahnsinn! Die Weinbegleitung, ausgesucht von Mamas Freund, ein Weinkenner, war ebenfalls ein Traum (nicht zuletzt auch deswegen, weil auch die Karte gut sortiert ist, und österreichlastig).

Kim kommt vor Beginn des Menüs zu jedem höchstpersönlich an den Tisch und fragt nach den Vorlieben: Koriander ja oder nein, nicht scharf bis megascharf, Allergien etc. Danach kann man Kim und ihrer Crew beim Brutzeln, Braten, Schwenken, Schneiden, Garnieren usw. in der Showküche zuschauen. Wunschgemäß wird dann vom (äußerst) freundlichen und zuvorkommenden Personal serviert. Niemals ist das Glas leer, toller, aufmerksamer Service! (PS Für das Handtäschchen bekommt man sogar noch einen eigenen Schemel gereicht, sodass sie nicht am Boden stehen oder auf dem Schoß liegen muss…). Vor Beginn des Menüs werden einem warme, feuchte Handtücher zur Reinigung gereicht – toll! Zur Inneneinrichtung möchte ich erwähnen: Klein, aber oho – bis auf die Plastiksessel, die fand ich nicht so prickelnd und irgendwie “IKEA”. Aber die Holz-Kupfer-Verkleidung an den Wänden brachte ein wohlig-warmes Ambiente. Und das (sehr schicke und moderne) Klo – oftmals sieht man ja wirklich an den Toiletten wie das Lokal eigentlich wirklich is(s)t – für jeden Gast gibt es ein eigenes kleines Handtuch, sehr hygienisch!

Sauteuer, die liebe Kim – aber saugut! Zu einem besonderen Anlass (ohne Kinder!) würde ich Kim kocht auf jeden Fall weiterempfehlen! PS Zum Abschluss gabs (man könnten meinen als 5. Gang) noch einen weiteren Gruß aus der Küche, sozusagen als kleines Dankeschön ein leckeres Dessert, das dann irgendwie doch wieder inklusive war ;-). Reservierungen für einen Abendtermin sollten mindestens 4 Monate im Vorhinein gebucht werden (Kreditkarte notwendig!) und: an diesem Abend viel Zeit nehmen (mindestens 4 Stunden beim Termin um/ab 20:00 Uhr). Wir waren an diesem Abend (09. Dezember) um 01:30 zuhause (Autofahrt ca. 20 Minuten, Beginn: 20 Uhr) und hätten, wenn mein Freund am Samstag nicht FH und Prüfung gehabt hätte und wir beide krank gewesen wären, gut und gerne noch weitere 1,2 Stunden dort sitzen können! ;-)

Für beide Menüs galt derselbe Gruß aus der Küche, sowohl vor als auch nach den 4 Gängen, nämlich einmal Tofu süß-sauer auf gemischten Salat, dazu kaltes Kürbis-Ingwer-Süppchen sowie als Dessert-Gruß Dreierlei von der Schokolade und ein Mini-Apfelstrudel.

Außerdem gab es – wie in jedem besseren Lokal – Brot, nämlich zweierlei Sorten mit zwei Dipsaucen: 1x Koriander-Sesam-Olivenöl und 1x eine süße Chili-Sauce. Die Koriander-Sauce war mein absoluter Favorit!

Die Menüs:

Fisch-Menü – Reihenfolge
1. Gang: Dreierlei vom Thunfisch
2. Gang: Wolfsbarsch auf Zitrone mit frischem Koriander, Gemüse und Nüssen
3. Gang: Seeteufel mit Erdnussauce und Linsen
4. Gang: Fisch (welcher ?) mit Chicoree und Mandelsplitter

Meeresfrüchte-Menü – Reihenfolge
1. Gang: Risotto auf Jakobsmuscheln
2. Gang: Fischsuppe mit Tintenfisch und Kalamari
3. Gang: Kalamari (kann mich nicht mehr erinnern ?) auf Chili-Ananas
4. Gang: Shrimps-Tagliatelle mit Koriander

Ganz schön verkühlt “feiern” mein Freund und ich den dritten Advent :-( Am Donnerstag bzw. Freitag hat es uns ganz schön erwischt und nun sitzen wir da mit Triefnasen und offenem-ich-krieg-keine-Luft-Mund. Grauslich sag ich euch – und das vor unserer Urlaubswoche, die am Montag beginnt (eigentlich wollten wir nach Salzburg schifahren bzw. snowboarden fahren)! An alle Schnupfnasen, aber auch an alle Gesunden unter euch: Einen schönen dritten Advent!

Wir sagen euch an den lieben Advent.
Sehet die dritte Kerze brennt!
Nun trag eurer Güte hellen Schein
Weit in die dunkle Welt hinein.
|: Freut euch ihr Christen,
Freuet euch sehr!
Schon ist nahe der Herr.:|

Ich (bzw. wir) selbst mag Rumkugeln ja überhaupt nicht, aber unsere Gäste bzw. jene, die Weihnachtskekse geschenkt bekommen, vielleicht doch – und wir wollen ja mal nicht so sein ;-)

Zutaten:
200g Haselnüsse, gemahlen
150g Staubzucker
400g Kuvertüre, dunkel
150 g Ribiselmarmelade
10 cl Inländer-Rum
2 cl Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
Kakaopulver, dunkel
Papierhütchen

Die Nüsse mit dem Staubzucker gut vermischen. Rum und Zitronensaft untermischen. Die in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade unterrühren und gut durchmischen. Die Ribiselmarmelade ebenfalls untermengen. Es entsteht nun eine patzige Masse. Einfach eine kirschgroße Menge kurz im Kakaopulver wälzen und mit der Hand kleine Kugeln formen. Anschließend, falls noch zu feucht, nochmal im Kakaopulver wälzen. Dann in die Papierhütchen setzen. Die Rumkugeln sollten unbedingt im Kalten gelagert werden (z.B. Kühlschrank).