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Kräuter, Obst und Gemüse aus eigener Anzucht? Ist mit viel Liebe, etwas Mühe und Interesse an der Natur: definitiv möglich! :)
Heuer dürfen wir unser neben diversen Sträuchern (Liguster, Blutjohannisbeer, etc.) und Blütenpflanzen (Margeriten, Oleander etc.) auch über Cocktailtomaten, Chili, Heidelbeeren, Himbeeren, Rosmarin, Lavendel, Schnittlauch, Basilikum, Zitronenmelisse, Dill und Majoran freuen…
Für alle, die die Natur und Ruhe lieben, habe ich einen heißen Lokaltipp: Das Gasthaus Mirli im Irenental in Tullnerbach. Super lecker Essen, wunderschöne Location, angenehme Leute (die Bedienung könnte etwas schneller sein) und eine tolle Umgebung zum Wandern! Für Kinder gibt es einen tollen Spielplatz und eine riesige Wiese umringt von Bäumen und Grasflächen für bedrohte Tiere wie eine spezielle Art von Schafen, Hendln und Schweinen. Die Hähne begrüßen einen mit einem lauten Kikarikiii, während die Schafe und Schweine zufrieden in der Gegend rumliegen.
Tipp: Wer den Wind nicht gut verträgt und trotzdem draußen sitzen möchte, sollte vorab einen Tisch (unterm Dach) reservieren, dort ist es ein bisschen geschützter.
Hier ein paar digitale Eindrücke von unserem Aufenthalt im Gasthaus Mirli:
Zutaten für die Dinkellaibchen:
175ml Wasser
1 Suppenwürfel, Gemüse
125g Dinkelflocken
25g Sonnenblumenkerne
25g Hirse
50g Gouda
1 Zwiebel
3 Karotten
etwas Butter
1 Ei
Salz, Pfeffer,
Iglo 8 Kräuter, TK
etwas Oliven- oder Rapsöl
Zutaten für den Dip:
1 Becher mildes Naturjoghurt
1 Becher Sauerrahm
Iglo Schnittlauch, TK (oder frisch)
Salz, Pfeffer
Zutaten für den Gurken-Dill-Salat:
1 Becher Sauerrahm
1 Becher mildes Naturjoghurt
1 Salatgurke
Iglo Dill, TK (oder frisch)
Knoblauch, gepresst
Salz, Pfeffer
Das Wasser mit dem zerbröselten Suppenwürfel aufkochen. Anschließend die Hirse und die Dinkelflocken damit übergießen und aufquellen lassen (dauert ca 15 Minuten). Die Zwiebel sehr klein schneiden und die Karotten raspeln. Nun die Dinkelflocken, Hirse, Zwiebel, Karotten mit dem Ei, den Sonnenblumenkernen und dem gerieben Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und den 8 Kräutern von Iglo abschmecken. Die Masse nun zu kleinen Laibchen formen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten anbraten.
Gurken-Dill-Salat: Die Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden oder raspeln. Joghurt und Sauerrahm dazu geben und mit den Gewürzen bzw. Dill und Knoblauch abschmecken.
Dip: Joghurt und Sauerrahm vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch untermengen.
Ich habe Ina’s Cinnemon Rolls (in einem Anfall von Zuckergier) nachgebacken – das Rezept findet ihr hier. Ich habe allerdings viel mehr Fülle genommen und sie länger drinnen gelassen, weil ich voll drauf vergessen habe ;-) Ich hab sie aber trotzdem noch rechtzeitig rausgenommen und sie haben sehr lecker geschmeckt!
Einen Tipp habe ich noch für euch: Unbedingt alle Zimtschnecken noch warm vom Blech nehmen und das Blech gleich sauber abspülen ;-)
Zutaten:
Spaghetti
Olivenöl
Knoblauch
Serrano Schinken
Kresse, zum Bestreuen
ev. 1 Peperonchini
Parmesan, zum Bestreuen
Die Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. Den Knoblauch fein würfeln und in einem kleinen Topf Olivenöl (ca. 1 cm hoch in einer Kasserolle) – auf Wunsch mit der gehackten Peperonchini – erhitzen. Den Knoblauch dazugeben, gleichzeitig die Herdplatte abdrehen. Das Knoblauch-Olivenöl in einer großen Pfanne geben und nochmal erhitzen. Nun den Serrano Schinken scheibchenweise hineinlegen und kurz anbraten. Die abgeseihten Spaghetti zur Pfanne hinzugeben und alles gut miteinander vermengen und etwas anbraten. Abschließend mit Parmesan und Kresse bestreuen.
Buon appetito!
Zutaten:
1 Pkg. Cremespinat von Iglo, TK
6 Stk. Blattspinat, TK, von sBudget
12 Stk. Lasagneblätter, nicht vorgekocht!
200 ml Milch
1 Pkg. Fetakäse
1 Pkg. Philadelphia Joghurt
Salz, Pfeffer
Muskat, gerieben
5 Zehen Knoblauch
Gouda, gerieben zum Überbacken
Die Milch zusammen mit dem Frischkäse erwärmen, bis der Philadelphia zerronnen ist. Etwas vom geriebenen Gouda hinzufügen, sodass die Sauce sämig wird und vom Herd nehmen. Währenddessen den Cremespinat gemeinsam mit dem Blattspinat, dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erhitzen bis der Spinat aufgetaut ist. Bei Bedarf nachwürzen. Nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Auflaufform Spinat und Sauce geben, sodass der Boden bedeckt ist. Einen Teil des gewürfelten Feta darüber streuen Und die noch nicht gekochten Lasagneblätter darauf geben. Dies noch zweimal wiederholen und am Ende mit Spinat abschließen. Den geriebenen Gouda darüber streuen und abschließend bei 30 Minuten im Backrohr überbacken lassen.
Guten Gelingen!
Im Februar machten Flo und ich Urlaub in Fohnsdorf. Geplant war eigentlich ein 3tägiger Thermenaufenthalt in der Aqualux Therme Fohnsdorf, eigentlich. Wir kannten die Therme nicht und haben über eine Kundin von Flo die Gutscheine für die Therme geschenkt bekommen und freuten uns auf einen erholsamen Urlaub.
Da die Therme für unseren Geschmack zu klein und damit überschaubar – besser gesagt: fad – war, haben wir schon am zweiten Tag nach einer Alternative gesucht und sind spontan nach Salzburg gefahren. Dort waren wir im Haus der Natur, zu Mittag im stadtcafe, wir haben einen Stadtspaziergang durch die Altstadt von Salzburg gemacht und am späten Nachmittag sind wir auf der Steinterrasse gesessen und haben den Sonnenuntergang und den Blick auf die Festung Hohensalzburg genossen bevor wir wieder zurück nach Fohnsdorf gefahren sind. (Wenn man sich die Strecke übrigens auf der Google Maps ansieht, ähnelt es einem Roadtrip – wir sind nämlich absichtlich nicht dieselbe Strecke hin und retour gefahren, damit wir die Umgebung besichtigen können) ;-)
Genächtigt haben wir übrigens im Gasthof Perschler in Rattenberg bei Fohnsdorf, wo uns ein supertolles Abendessen erwartete. Der Service ist dort wirklich hervorragend und sehr entgegenkommend! Schwer zu empfehlen!!
In der Fohnsdorfer Umgebung haben wir uns unter anderem das Schloß Gabelhofen und den Red Bull Ring (ehemaliger Formel 1 Ring) angesehen. Außerdem waren wir in Murau, Zeltweg, Knittelfeld und Judenburg. Ab Mai ist Fohnsdorf und Umgebung aber eher zu empfehlen, da ab dieser Zeit auch wieder mehr kulturelle Einrichtungen offen haben (z.B. das VW Käfer- oder Puch-Museum etc.)
