Zutaten:
1 Pkg. Cremespinat von Iglo, TK
6 Stk. Blattspinat, TK, von sBudget
12 Stk. Lasagneblätter, nicht vorgekocht!
200 ml Milch
1 Pkg. Fetakäse
1 Pkg. Philadelphia Joghurt
Salz, Pfeffer
Muskat, gerieben
5 Zehen Knoblauch
Gouda, gerieben zum Überbacken

Die Milch zusammen mit dem Frischkäse erwärmen, bis der Philadelphia zerronnen ist. Etwas vom geriebenen Gouda hinzufügen, sodass die Sauce sämig wird und vom Herd nehmen. Währenddessen den Cremespinat gemeinsam mit dem Blattspinat, dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat erhitzen bis der Spinat aufgetaut ist. Bei Bedarf nachwürzen. Nun den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Auflaufform Spinat und Sauce geben, sodass der Boden bedeckt ist. Einen Teil des gewürfelten Feta darüber streuen Und die noch nicht gekochten Lasagneblätter darauf geben. Dies noch zweimal wiederholen und am Ende mit Spinat abschließen. Den geriebenen Gouda darüber streuen und abschließend bei 30 Minuten im Backrohr überbacken lassen.

Guten Gelingen!

Flo hat zu seinem Geburtstag von Freunden einen Gutschein für ein Essen am Donauturm inkl. Liftfahrt etc. geschenkt bekommen. Wir haben die Gelegenheit genutzt und im Jänner unseren Jahrestag im Himmel über Wien gefeiert, die Aussicht war für einen Jännertag echt toll, kann man nicht meckern. Gegessen habe ich allerdings schon mal besser, um ehrlich zu sein, und die Gänge wurden auch viel zu schnell hintereinander serviert. Trotz allem hatten wir einen echt schönen Abend!

Im Jänner schon waren wir mit meiner Familie in der Gastwirtschaft Der Floh in Langenlebarn (bei Tulln). Ein nettes Lokal mit gehobener österreichischer Küche, der Service sehr freundlich und zuvorkommend – das Lokal dementsprechend bummvoll, zumindest sonn- und feiertags. Übrigens ist die eigentliche Dorfgastwirtschaft (mit Stammtisch und Sparverein) gleichzeitig auch ein Feinschmeckerrestaurant mit ganz eigenem Charme und ausgezeichneter Weinkarte.

Zutaten:
1 Bund Kräuter oder von Iglo TK-Kräuter “8 Kräuter”
6 Stück Erdäpfel
30g Butter
1 Zwiebel
1l Suppe (Gemüse oder Huhn) = 1 Liter Wasser mit Suppenwürfel
1 Becher Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, frisch

In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit 2 Suppenwürfeln aufkochen. Die Erdäpfel und Zwiebel klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Nun ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Erdäpfel gut durchgekocht sind. Mit dem Mixstab anschließend schaumig pürieren und das Crème fraîche unterrühren. Kurz nochmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter klein schneiden, dazugeben und umrühren, abschließend mit Schnittlauch verzieren.

Mahlzeit!