Ich (bzw. wir) selbst mag Rumkugeln ja überhaupt nicht, aber unsere Gäste bzw. jene, die Weihnachtskekse geschenkt bekommen, vielleicht doch – und wir wollen ja mal nicht so sein ;-)

Zutaten:
200g Haselnüsse, gemahlen
150g Staubzucker
400g Kuvertüre, dunkel
150 g Ribiselmarmelade
10 cl Inländer-Rum
2 cl Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
Kakaopulver, dunkel
Papierhütchen

Die Nüsse mit dem Staubzucker gut vermischen. Rum und Zitronensaft untermischen. Die in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade unterrühren und gut durchmischen. Die Ribiselmarmelade ebenfalls untermengen. Es entsteht nun eine patzige Masse. Einfach eine kirschgroße Menge kurz im Kakaopulver wälzen und mit der Hand kleine Kugeln formen. Anschließend, falls noch zu feucht, nochmal im Kakaopulver wälzen. Dann in die Papierhütchen setzen. Die Rumkugeln sollten unbedingt im Kalten gelagert werden (z.B. Kühlschrank).