Wie schon erwähnt, war ich am vergangenen Sonntag fleißig und habe mit der Weihnachtsbäckerei begonnen. Und heute stelle ich euch das zweite Rezept vor!

Zutaten:
560g Mehl
160g Staubzucker
400g Margarine
200g Haselnüsse
250g Staubzucker zum Wälzen
6 Pkg. Vanillezucker zum Wälzen

Mehl, Zucker, die klein geschnittene Margarine und die gemahlenen Haselnüsse zu einem Teig verkneten. Den Teig anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nun den Teig zu einer Rolle formen und mit dem Buttermesser aufteilen. Die aufgeteilten Teigspalten nun rollen (zwirbeln), zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der zweiten Schiene von unten bei 170 Grad goldgelb (ca. 10-15 Minuten) backen. Kurz auskühlen lassen und währenddessen den Staubzucker mit dem Vanillezucker gut vermengen und die leicht ausgekühlten Vanillekipferl anschließend darin wälzen und vollständig auskühlen lassen.