Zutaten:
4 Eier
260 g Feinkristall-Zucker
135 g Margarine
120 g Speisestärke (Maisstärke)
200 g Mehl
100 ml Milch
1 Pkg. Backpulver
6 säuerliche Apfel (Jonagold)

Für die Butterstreusel:
150 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Pkg. Vanillinzucker
Zimt, gemahlen

Alle Zutaten der Masse bis auf den Zucker und die Äpfel in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Masse in eine eingefette Springform füllen (nicht schrecken, es ist nicht viel, aber es geht beim Backen ordentlich hoch!) und ordentlich verteilen. Nun die in Spalten geschnittenen Äpfel eng auf den Teig legen und mit dem Zucker von der Masse bestreuen (ja, es ist sehr viel!) ;-)
In einer Schüssel alle Zutaten der Streusel miteinander vermengen, den Zimt nach Geschmack beimengen. Nun die Streuselmasse am besten mit der Hand über die Äpfel verteilen/zerreiben, sodass Streusel entstehen (anhand der Konsistenz der Masse überhaupt kein Problem).
Anschließend bei Ober-und Unterhitze und 200 Grad in etwa 30 Minuten backen.

Bon Appetit! :-)